Jessica Harvey Si bien tiene sus orígenes en Nápoles, Italia, la pizza estadounidense moderna despegó gracias a los inmigrantes italianos que llegaron al nuevo mundo y realizaron ajustes a las recetas del viejo mundo.
Pero ahora, Estados Unidos no solo tiene su propia versión de la pizza, sino que tiene muchas versiones diferentes de la pizza estadounidense.
Dondequiera que vayas en Estados Unidos, encontrarás una versión regional diferente de una de las comidas favoritas del mundo.
3 estilos famosos de pizza estadounidense
1. Estilo Nueva York
Uno de los tipos más conocidos en el menú es la pizza al estilo de Nueva York es conocida por ser delgada, ancha y fácil de doblar.
Su masa se revuelve a mano hasta que quede delgada y se cubre con salsa de tomate y una fina capa de queso mozzarella rallado (aunque obviamente se pueden agregar otros ingredientes sobre la mozzarella).
Se cocina en un horno de piso para obtener esa corteza más suave, por lo que es perfecto para doblar.
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Luego se corta la pizza en trozos anchos. Ya sea para tomar una porción después de ir de bar en bar o para el almuerzo, a los neoyorquinos les encanta su pizza.
2. Estilo New Jersey
¿Cuál podría ser la diferencia entre una pizza al estilo de Nueva York y Nueva Jersey? ¡Mucho, especialmente si le preguntas a un neoyorquino o nativo de Nueva Jersey!
Tanto con corteza fina como con trozos anchos para comer con la mano para llevar. Pero la diferencia clave es lo que sucede cuando doblas la rebanada para tomar el primer bocado.
La pizza estadounidense al estilo de Nueva York debe su flexibilidad al agua de la ciudad, manteniendo su flexibilidad sin agrietarse.
Pero el estilo New Jersey te da un agradable crujido cuando lo doblas, debido al horno de piedra en el que se cocina.
3. Estilo Chicago
Si bien es una de las muchas que encuentras en el menú de pizzas original, la pizza estilo Chicago es probablemente la Deep dish más conocida por su manera de preparase, que le da un sabor único de sartén.
Es el que viene inmediatamente a la mente de muchos porque es así de icónico. Cada pizzería de Chicago tiene su propia receta de masa honda, pero generalmente está hecha de harina de trigo o de sémola para darle un color amarillento cuando se hornea.
Se presiona en una sartén redonda de acero antes de agregar queso, carne y verduras, y luego la salsa de tomate y los tomates en rodajas, sí, en ese orden.
Después de hornear, la pizza se corta directamente en la mesa; esto es para evitar que la salsa de tomate y los aceites de los ingredientes empapen la corteza antes de que puedas disfrutarla.
Si alguna vez te han entregado estilo Chicago y te has preguntado por qué tuviste que cortar la pizza tú mismo, ¡es por eso!
