Jessica Harvey Casi todo el mundo ama beber café. Probablemente bebiste café cuando te despertaste esta mañana, y hay una pequeña posibilidad de que estés bebiendo un poco en este momento.
Incluso, muchos de nosotros somos miembros de programas reward. Son programas de lealtad en los que, si eres amante de esta bebida, cafeterías o postres, obtienes rewards o puntos con cada compra. Te recomendamos ampliamente unirte a uno si no lo has hecho.
Sin embargo, los seres humanos no evolucionaron bebiendo café. En algún momento, alguien tuvo que descubrir esta maravilla, para después convertirla en la bebida milagrosa que disfrutas hoy.
¿Cómo se comenzó a beber café?
Lo creas o no, los primeros amantes del café podrían haber sido las cabras. En el siglo IX, el folclore popular dice que un hombre etíope notó que sus cabras estaban actuando de manera extraña cada vez que comían un lote de cerezas rojas (la fruta del café que está llena de antioxidantes), se volvían extrañamente enérgicas.
Dedujo que las cerezas eran la causa del comportamiento extraño y las probó él mismo. Convirtiéndose en el primer hombre en la Tierra en experimentar las locuras que la cafeína le hace a tu cuerpo.
En un estallido de energía con cafeína, Kaldi llevó estas frutas a los líderes religiosos locales, quienes rápidamente las condenaron y las arrojaron al fuego. Al hacer esto, desprendió su auténtico aroma. Supuestamente, les dieron una segunda oportunidad, mezclando con agua, produciendo las primeras bebidas de café.
Etiopía es la tierra del café
Es difícil decir definitivamente si la vieja leyenda de Kaldi es cierta. Sin embargo, Etiopía es la patria del café. Incluso, es posible que algunos etíopes hayan comenzado a consumir café siglos antes.
Los primeros aficionados a la cafeína preferían mezclar sus cerezas de café con mantequilla y grasa animal para producir barras de proteínas naturales. Según algunos registros, las primeras bebidas de café, fueron una bebida de vino elaborada con pulpa de café fermentada.
En el siglo XIII, el café tostado moderno comenzó a surgir, gracias a los árabes. Cuando las comunidades musulmanas descubrieron este fruto etíope, rápidamente las llevaron al norte y experimentaron con métodos de elaboración.
Después de unos siglos, según la Asociación Internacional del Café, los primeros lugares para beber café del mundo aparecieron en Turquía, Persia, Siria y Egipto. Estas ubicaciones se convirtieron en los principales centros sociales, al igual que las cafeterías de hoy. Europa comenzó a tener cafeterías hasta el siglo XVII.
Los árabes se encargaron de introducir el café y sus beneficios a todo el mundo. Pero Etiopía es donde comenzó todo. El café sigue siendo una parte muy importante de la cultura etíope en la actualidad. Más de doce millones de etíopes cultivan y cosechan granos de café.
En ningún lugar la influencia del café es más notable que en la famosa ceremonia del café etíope. Es un ritual antiguo y elaborado que se utiliza para cimentar la amistad, el respeto y la hospitalidad. Entonces, Etiopía no sólo “inventó” el café, sino que todavía lo hace mejor que nadie.
