Una de nuestras bebidas favoritas es la malteada de fresa, esta es una clásica bebida a base de leche que puede ser preparada de distintos sabores. Con frío o calor siempre es un buen momento para disfrutar de una malteada.

Esta bebida no implica nada sofisticado o difícil, nada gourmet. Una malteada de fresa perfecta no demasiado dulce, ni tampoco demasiado lechoso. Es cremosa, espesa, de color rosa pálido, con un sabor claro a fresa. Cuando preparamos las malteadas en casa suelen ser un tanto decepcionantes. En un intento de hacerlas más saludables, la gente la diluye con leche o aumenta el cociente de las fresas, hasta que queden cortadas y heladas.

Pero finalmente lo descubrí, la malteada de fresa perfecta. No es nada del otro mundo; aquí no hay grandes secretos gastronómicos.

Los mejores ingredientes para una malteada de fresa perfecta.

La clave, para una malteada perfecta es el helado. Te recomiendo usar helado que no contenga huevos en sus ingredientes, solo leche, crema, fresas y azúcar. Sobre las fresas solo tienes que asegurarte que estén dulces. Por último, te recomiendo agregar leche en polvo, esto agrega un poco de profundidad extra y un toque de sabor a malta sin convertir el batido en una verdadera malta.

Prepárate para cocinar esta deliciosa bebida con la que puedes acompañar un sinfín de platillos, como una hamburguesa con papas al estilo de Vaselina, o si prefieres los postres es ideal para comer con un cheesecake, te recomiendo que sea un pastelito sin mermelada de frutos rojos para que no todo sea de sabor monótono. 

malteadas de fresa
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Ingredientes

  • 300gr. de fresas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 a 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de leche en polvo
  • 500ml. de helado de fresa

Instrucciones

  1. Corta las fresas en rodajas finas. Colócalas en un tazón y espolvorea con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcla para combinar. Mételas en el congelador durante aproximadamente 1 hora.
  2. También mete al congelador los vasos donde vayas a servir tu malteada, te recomiendo que sean vasos de 500ml.
  3. Una vez que las fresas estén congeladas licúalas con la leche. No debería de tener pedazos grandes de fruta.
  4. Agrega la leche en polvo y vuelve a licuar.
  5. Finalmente agrega el helado y mezcla, puede ser a mano o en la licuadora a velocidad baja.
  6. Decora tus vasos con un poco de chocolate liquido en las paredes, sirve la bebida y decora con crema batida y fresas.  

Ahora ya sabes como tener una malteada de fresa perfecta para disfrutar en casa los domingos con tu familia. Si te gusta darle un toque especial a tus malteadas puedes intentar agregar unos plátanos, ya que tienen múltiples beneficios para a salud.

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