Jessica Harvey La pizza es uno de los alimentos más populares en todo el mundo, la historia de la pizza en las noches, fiestas de pizza y divertidas cenas familiares en pizzería son eventos únicos.
Pero ¿alguna vez te preguntaste de dónde viene nuestro amor colectivo por la pizza?
Por supuesto, todos saben que la pizza es italiana, pero ¿quién fue el primero en reunir los ingredientes básicos de la masa, los tomates y el queso?
Bueno, esto es lo que debes aprender sobre la historia de la pizza y cómo se convirtió en la comida más popular.
Historia de la pizza en sus inicios
El pan en la antigüedad
La historia de la pizza de debe al humilde pan plano sin nivelar. Desde tiempos remotos, la gente ha combinado harina y agua para hacer una masa sencilla horneada sobre una roca caliente.
Este pan plano tiene una larga historia y se remonta a la época persa en el siglo V d.C.
Los soldados del ejército persa solían hornear una especie de pan plano en sus escudos y espolvorearlo con algunas hierbas o dátiles.
A lo largo de las civilizaciones, en las antiguas regiones mediterráneas, el pan plano era un alimento común.
Incluso se descubrió un horno de pizza rudimentario en las ruinas de Pompeya del 79 d.C. Sin embargo, estos primeros panes planos se parecían más a la focaccia romana que a una pizza.
Más tarde, cuando el queso se abrió paso en la dieta mediterránea, se agregó al pan plano. Y cuando los árabes trajeron búfalos de agua a Sicilia en el año 1000 d.C., nació la famosa mozzarella de búfala.
La mozzarella de búfala se mencionó por primera vez en un libro de cocina italiano en 1570, probablemente en la época en que se agregó por primera vez al pan plano.
Sin embargo, a estos panes planos con hierbas y mozzarella todavía les faltaba un ingrediente clave para la pizza moderna.
Los tomates llegaron a Europa a través del Nuevo Mundo (México) a mediados del siglo XVI, pero no se aceptaron como ingrediente comestible. Se cultivaron solo como decoración ornamental.
Pizzería en Nápoles
Las primeras pizzas italianas eran la comida de los pobres en Nápoles. Los vendedores ambulantes los vendían como comida barata para un trabajador.
La panadería local a menudo hacía panes planos con la masa sobrante como producto desechable. Estas primeras pizzas napoletanas eran relativamente simples, generalmente con aceite de oliva y ajo.
Sigue nuestros tips de salud natural.
Pero más tarde, la pizza evolucionó a los gustos locales utilizando ingredientes locales como anchoas, sardinas y, finalmente, mozzarella. A medida que la pizza se convirtió en una delicia codiciada, la lista de ingredientes se volvió más sofisticada.
Esto llevó a que la alta sociedad quisiera disfrutar de la pizza, y las pizzerías para sentarse comenzaron a aparecer en todo Nápoles y, finalmente, en el resto de Italia.
