Jessica Harvey Recibo un montón de preguntas sobre las proteínas en polvo y sobre cuál es la mejor. Yo tomo proteína en polvo, pero dejé de tomarla cuando me quedé embarazada -en realidad dejé de tomar todos los suplementos- sólo para estar segura.
Todas y cada una de las proteínas que existen son muy diferentes y la clave está en encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades… ¡y a tus papilas gustativas!
Conozcamos más sobre las proteínas en polvo, los tipos y por qué necesitamos proteínas en nuestras vidas.
Las proteínas en polvo son muy populares por buenas razones.
Son:
– Más convenientes que los alimentos ricos en proteínas como las carnes, el pescado, los huevos y los lácteos;
– No contienen grasa ni colesterol o sólo una pequeña parte de la grasa y el colesterol
grasa y colesterol de los alimentos ricos en proteínas;
– Ahorro de dinero en comparación con los alimentos ricos en proteínas como la carne y el pescado;
– Son beneficiosos más allá del mero aporte de proteínas;
– Tienen un gran sabor y pueden ser utilizados por toda la familia.
¿Por qué necesitamos proteínas?
De los 21 aminoácidos codificados por el ADN de los organismos multicelulares, los humanos adultos sólo pueden sintetizar 12 de ellos. Los otros nueve deben ser consumidos en la dieta, por lo que los llamamos aminoácidos esenciales.
Algunos nutrientes, como la vitamina B12, se almacenan en el cuerpo y se liberan cuando se necesitan, por lo que, aunque debemos consumir una cierta cantidad por término medio, no tenemos que hacerlo todos los días para mantenernos sanos.
Por desgracia, no tenemos forma de almacenar aminoácidos. Tenemos una enorme capacidad para almacenar grasa en las células adiposas y una capacidad muy limitada para almacenar glucosa (en forma de glucógeno en los músculos y el hígado), pero debemos utilizar los aminoácidos para sintetizar proteínas, quemarlos para obtener energía, convertirlos en glucosa o (muy raramente, y si todo lo demás falla) excretarlos.
Por lo tanto, los seres humanos tienen una necesidad diaria de cada uno de los aminoácidos necesarios para la vida, en las cantidades requeridas por las proteínas que fabrican los trillones de células de nuestro cuerpo (menos nuestra capacidad de sintetizar algunas de ellas).
Entonces, ¿qué tipo de proteína es la adecuada para mí?
Los tipos de proteínas utilizados en las proteínas en polvo pueden dividirse en dos categorías: proteínas de origen animal y proteínas de origen vegetal.
Las proteínas de origen animal incluyen los derivados de la proteína de la leche, como el suero y la caseína, la leche de cabra y la proteína de la clara del huevo.
Las proteínas de origen vegetal incluyen las proteínas de soja, arroz, guisantes y cáñamo.
Desde el punto de vista nutricional y del sabor, las proteínas animales son superiores a las vegetales y mucho más populares.
De los tipos de proteínas animales, la más popular es la proteína de suero. De las proteínas vegetales, la más popular es la de soja.
La mayoría de las personas que utilizan proteínas vegetales en polvo lo hacen como parte de un estilo de vida vegetariano o vegano, aunque muchas personas utilizan la proteína de soja principalmente por sus beneficios para la salud del corazón y/o el equilibrio hormonal.
