Dentro de la variedad de desayunos que hay en México podemos encontrar los huevos motuleños. Si eres fan de comer huevo en cualquier presentación. Desde revueltos hasta en salsa verde, seguramente ya has comido los huevos motuleños.

También hay la posibilidad de que no tengas idea de como son. No te preocupes hoy te vamos a compartir un poco de este delicioso plato.

¿Cómo son los huevos motuleños?

Antes de hablarte un poco del origen te contamos como es este platillo. Los huevos motuleños tienen como base cuenta con una tortilla frita con frijoles refritos. Arriba se coloca un huevo estrellado, un poco doradito y para finalizar se le agrega una salsa de jitomate con jamón y otras especias.

Una receta muy fácil con la que te puedes consentir en un domingo familiar cuando todos despiertan y piden desayunos a domicilio, ya que estos huevos son muy fáciles de conseguir en cualquier restaurante.

huevos motulenos 1 1024x1024 - ¿De dónde son los huevos motuleños?

Origen

Este estilo de huevos viene de la cocina yucateca. Se inventó a principios de la década de los 20´s. En una de las versiones que hay se dice que fueron creados para servirse en una importante reunión en 1924. En la cual estarían personas del gobierno.

Para sorprenderlos el cocinero Olegario Katún junto con Carlos Saiden Isaac idearon poner los huevos estrellados sobre una tostada con frijoles. Tiempo después ganaron popularidad en el resto del país.

 Otra historia dice que en la misma década el chef Jorge Siqueff sería el encargado de servir en una importante comida en Motul, Yucatán. Donde estarían personalidades como José Vasconcelos y Diego Rivera. Al avanzar la noche el chef se quedo sin platos para poder servir. Así que para que todos tuvieran su comida sirvió la comida principal y las guarniciones en un solo plata colocando primero una tostada con frijoles, los huevos y salsa de jitomate.  

Cualquiera de las dos versiones nos deja claro que Motul fue el lugar que vio nacer a los huevos motuleños. No dejes de disfruta estos huevos por las mañanas. Te recondenamos salir a desayunar 1 vez  a la semana para evitar el estrés después de más de año y medio de cuarentena y pandemia. No olvides seguir todas las medidas  sanitarias .

 

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