Las enchiladas son un plato típico de México, cuentan con una gran variedad de salsas. La más comunes son las enchiladas verdes y las rojas.

Se elaboran con tortilla, pollo y salsa, aunque también hay opciones sin pollo por si eres vegetariano.

Origen

No es ningún secreto que las enchiladas se originaron en México. Desde la época maya, la gente enrollaba otros alimentos en tortillas. Esta práctica ha estado presente durante muchos siglos en nuestra región.

Las primeras enchiladas que se crearon fueron probablemente tortillas de maíz con pescado dentro. Cuando los conquistadores españoles llegaron a México, hicieron registro de lo que comían en el Nuevo mundo. Se hablo mucho sobre las enchiladas y cómo se hacía en casi todas partes del territorio.

Finalmente, las enchiladas tuvieron su primera aparición en uno de los primeros libros de cocina mexicanos a principios del siglo XIX.

 

enchiladas verdes con cebolla 1024x573 - Las enchiladas, lo mejor de México

Enchiladas hoy

Desde entonces, este platillo mexicano se ha vuelto internacional. La mayoría de los lugares cuentan con una variedad de diferentes tipos de alimentos. Se pueden encontrar unas deliciosas enchiladas en todo Canadá o Estados Unidos. Aunque, sean enchiladas menos tradicionales que las que consumimos en México.

Este es un platillo que podemos encontrar en la mayoría de los restaurantes a lo largo del país. No importa si es una cocina económica o u elegante restaurante, siempre tienen enchiladas en su menú. Así que nunca dejes fuera la opción de comer unas enchiladas con ayuda de la comida servicio a domicilio de los restaurantes de la ciudad.

Las enchiladas pueden tener distintos tipos de carne, que incluyen pollo, res, cerdo, camarones, pescado y más. También hay enchiladas vegetarianas, rellenas de papas, queso o verduras.

Las enchiladas se cubren con salsa de chile, con carne y queso adentro, y luego más salsa de chile encima con más queso derretido.  Las tortillas que se usan para prepararlas son fritas un poco, para tener una enchilada crujiente.

Así como existen diferentes opciones de carne, también hay distintos tipos de salsas. Por ejemplo, salsa verde, roja o mole. Muchas veces esto se define de acuerdo con el estado donde te encuentres. Cuéntanos en los comentarios cuales son tus enchiladas favoritas.

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