Jessica Harvey Un menú de bebidas es cualquier sección de una carta de restaurante que vende bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Puede ser estático, del día o cíclico. El menú de bebidas no suele ser a la carta, una lista de vinos digital es un buen ejemplo de los diversos que existen.
Diferencias en el menú de bebidas
¿Qué es un menú de cócteles?
Uno cócteles es un tipo específico de menú de bebidas o una sección.
Una sección de cócteles tiene una mezcla de licores base, cristalería y sabores. También debe tener uno o dos cócteles de temporada.
Al igual que el menú de bebidas, puede ser estático, del día o cíclico y no a la carta.
Uno solo de postres
Generalmente visto al final de una comida, un menú de postres es una sección que enumera solo los postres, puede ser a la carta, estático, del día o cíclico.
¿Qué es un menú de la industria?
Un menú de la industria es un menú de restaurante o bar que se adapta específicamente a otros miembros de la industria de la hospitalidad.
Si bien eso puede significar alimentos y bebidas especiales que no están disponibles públicamente, en la mayoría de los casos significa elementos regulares a un precio con descuento.
¿Qué es un menú de precio fijo?
Un menú table d’hote es uno que ofrece una selección de aperitivo, plato principal y postre, todo a un precio total fijo. Es fijo el que proporciona más libertad.
Una configuración de mesa redonda común tiene un comensal que elige un aperitivo de dos opciones, un plato principal de dos o tres opciones y un postre de dos opciones. Y el precio total no cambia.
El hecho de que haya pocas opciones y un precio total fijo hacen que sea un menú fijo, pero con cierta variabilidad.
Debe ser fijo con poca o ninguna variabilidad por un precio total fijo. Por lo general, incluye un aperitivo, un plato principal y un postre.
Si bien los invitados generalmente pueden modificarlos según las restricciones o preferencias dietéticas, solo hay una opción para elegir por curso.
A menos, por supuesto, que elijas un precio fijo a un precio diferente.
Por lo tanto, si bien puede haber diferentes opciones para elegir para cada curso, no todas están vinculadas al mismo precio total fijo.
Un menú de precio fijo es similar a un menú table d’hote, solo que, sin las opciones, en ese sentido, es menos una selección de opciones y más una lista de lo que se servirá.
Los precios fijos pueden parecer rígidos, pero son excelentes opciones para los restaurantes dirigidos por chefs que quieren que los alimentos se sirvan como la cocina pretende.
