Jessica Harvey ¿Qué persona eres tú? ¿Amante del café caliente o prefieres el café frío? No importa cuál sea tu preferencia para disfrutar de esta bebida. Sin embargo, un nuevo estudio sugiere que una es mejor que otra. Entonces, si amas tu taza de café caliente, tenemos buenas noticias para ti.
Así que, prepara en casa una taza de café en la mañana o procura pasar a una cafetería, como Starbucks. Puedes adquirir tu bebida con tus rewards acumulados o seguir sumando para recibir cientos de recompensas por tu consumo.
Según una investigación realizada por la Universidad Thomas Jefferson, el café en caliente tiene niveles más altos de antioxidantes, en comparación con su variante más fría.
Se agregó además, que si tomamos café con moderación, la investigación muestra que puede ser bastante bueno para la salud gracias a su nivel de antioxidantes.
A su vez, gracias al estudio, descubrieron que los niveles de acidez en el café caliente como de la infusión fría eran bastante similares, aunque las infusiones frías se han considerado tradicionalmente menos ácidas.
El café helado no es café frío
Lo primero es lo primero, el café helado no es lo mismo que un café frío. En realidad, el café helado se logra preparando café y luego enfriándolo. El agua utilizada en el proceso se calienta para preparar el café.
Pero la infusión en frío se hace usando agua fría para filtrar los posos del café. Usando café molido no tan finamente y dejando reposar varias horas. La duración de la filtración de los posos de café suele ser de 12 a 14 horas.
¿El cold brew es más saludable?
Los investigadores han descubierto que el método del café preparado en caliente tiene más ácidos titulables totales, que podrían ser responsables de niveles más altos de antioxidantes en el café caliente.
¿Debería tomar café frío o caliente?
Los niveles generales de pH son similares en ambas variantes de café. Por lo que, algunos bebedores de café frío llegan a considerarlo más suave para el estómago cuando en realidad no es así. Entonces, si no eres fan del café caliente, pero quieres aprovechar al máximo sus nutrientes, podría ser el momento de tomarlo de esta manera.
